навыки приготовления различных блюд

знание кухонь мира

умение работать с кухонным оборудованием

умение организовать работу персонала

проведение банкетов

проведение выездных мероприятий

опыт работы с коллективом от 20ти человек

Контроль качества

Контроль сроков годности

Управление производством

Управление производственным персоналом

Обучение персонала

Инвентаризация

Учет остатков

Проведение инвентаризаций

Общественное питание

Организаторские навыки

Работа с поставщиками

Способность обучать других

Умение планировать

Обучение и развитие

Внутренний контроль

Санитарный контроль

Составление технологических карт

Мониторинг цен

Ответственное хранение

Работа с региональными сетями

Контроль отгрузки и доставки товара

Разработка меню

Европейская кухня