Шеф-повар с навыками в управлении рестораном

Организация бесперебойной работы кухни. Разработка меню, составление технологических карт. Личное приготовление блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.

Владение всеми современными технологиями приготовления блюд. Креативный подход к работе. Навыки управления персоналом, обучение и мотивация коллектива. Соблюдение стандартов компании.

Разработка ПП блюд. Составление тех карт. Креативный подход к работе. Управление процессом работы кухни. Составление закупов. Знание полного цикла производства...

Ответственность. Пунктуальность. Стрессоустойчивость. Работа в команде. Креатив. Знание рецептуры и технологии приготовления. Способность к обучению персонала. Составление заявок на продовольственные...

Организация непрерывной работы кухни. Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт. Личное приготовление блюд. Учет и калькуляция продуктов.

Знание пищевой безопасности. Опыт работы на аналогичной должности. Высокие кулинарные навыки, знание различных техник приготовления пищи. Умение работать в команде.

Приготовление блюд Пан-Азиатской кухни. Прием товара, контроль и снятие инвентаризации.

Опыт работы от 3-х лет. Умение работать в команде. Ответственность, пунктуальность.

Создание и разработка меню в соответствии с концепцией ресторана, сезонными продуктами, предпочтениями клиентов и бюджетом. Найм, обучение, мотивация и управление...

Полуфабрикаты. Руководство коллективом кухни. Кафе на 10 столов + доставка.

Мангал в совершенстве, Стейки. - Умение вкусно и качественно готовить. - Умение работать с заготовками. - Владение подачей блюд. - Умение работать с технологическими...