Контроль и соблюдение технологии приготовления блюд
Координация и оптимизация работы кухни
Знания порядка составления ТТК
и т.д.
Требования:
Высшее/среднее специальное образование
Стаж работы не менее 3х лет
Высокая работоспособность, выполнение задач в срок
и т.д.
Условия:
Обучение в течение 30 дней
Ключевые навыки
Организаторские навыки
Контроль качества
Аналитическое мышление
Мотивация персонала
Лидерство
Условия для поваров
{"trl":{"RU":{"skills.surveyDiffs.title":"Соответствие условиям вакансии","skills.survey.finish":"Завершить","skills.survey.submit.next":"Продолжить","skills.survey.submit.invalid":"Выберите хотя бы один вариант","skills.survey.back":"Назад","skills.survey.skip":"Не прикладывать","skills.survey.employer.meta.requirements":"Условия {}","skills.survey.employer.meta.description.1":"Вакансия опубликована и появится в поиске через несколько минут.","skills.survey.employer.meta.description.2":"Пока вы можете прикрепить условия {}, ответив на несколько несложных вопросов. Заполнение займет несколько минут. Так соискатели больше узнают о вашей вакансии.","skills.survey.applicant.success.meta.title":"Анкета заполнена успешно","skills.survey.applicant.success.title":"Готово!","skills.survey.applicant.success.description":"Мы прикрепим заполненную анкету к вашему резюме, чтобы работодатели могли больше узнать о вашем опыте работы","skills.survey.employer.success.title":"Готово!","skills.survey.employer.success.description":"Мы прикрепим заполненную анкету к вакансии, чтобы соискатели могли больше узнать об условиях работы","skillSurvey.collapse":"Свернуть","skillSurvey.expand":"Развернуть","skillSurvey.fill":"Заполнить","skillSurvey.edit":"Редактировать","skills.survey.meta.orphanSection.title":"Дополнительно","skills.surveyDiffs.showTheirs":"Показать навыки, которых нет в условиях вакансии","skills.surveyDiffs.hideTheirs":"Скрыть навыки, которых нет в условиях вакансии","skills.surveyDiffs.noMatches":"Совпадений по заданным условиям нет","skills.surveyDiffs.matched":"Соответствует","skills.surveyDiffs.mismatched":"Не соответствует","skills.surveyDiffs.notInCondition":"Нет в условиях вакансии","page.4xx.pageTitle":"Ошибка","page.403.pageTitle":"Ошибка 403","page.404.pageTitle":"Ошибка 404","page.4xx.description":"Что-то пошло не так.","page.403.description":"У вас нет доступа к этой странице.","page.404.description":"Что-то пошло не так. Возможно, вы ошиблись, набирая адрес в строке браузера — так бывает. Если вы уверены, что адрес набран верно, то страница, скорее всего, была удалена и ее больше нет.","page.4xx.solution":"Смело обращайтесь за помощью в {0}, сообщив нам код ошибки: {1}, или перейдите на {2}.","page.403.solution":"Но не отчаивайтесь! Попробуйте перейти на {0} или обратитесь за помощью в {1}.","page.404.solution":"Но не отчаивайтесь! Смело обращайтесь за помощью в {0} или перейдите на {1}.","page.4xx.support":"сообщество поддержки","page.4xx.main":"главную страницу","page.403.login":"страницу авторизации"}},"langs":["RU"],"features":{"sentry_logging":true,"sentry_request_queue_limit":null,"sentry_js_config":null},"experiments":{"enabled":{},"checked":[]},"pageError":null,"request":{"protocol":"https","host":"172.16.44.14:2740","url":"/skills_survey/proxy_components/skills-view?surveyProfession=COOK_BAKER&source=94784733&is_employer=true","id":"1716130860171b44d4a665f16738ae6f","xsrfToken":"1de7669a35596983f198be3343ec3450","pageName":"SkillsView","origin":"https://172.16.44.14:2740"},"isProxiedComponent":true,"config":{"staticHost":"https://skills-survey-front.hh.ru/static","hhcdnHost":"https://hhcdn.ru","sentryDSN":"https://0c4b702bea9d45b390018094accabf21@sentry.hh.ru/599"},"analyticsParams":{"hhtmSource":"SkillsView","hhtmFrom":"","hhtmSourceLabel":"","hhtmFromLabel":""},"fetchingData":false,"isWebView":false,"hasDestroyIfAppRouteNotExist":true,"locale":{"areaId":"","domainAreaId":"","host":"","protocolHost":"","isSeoDomain":false,"platform":"HEADHUNTER","availableLanguages":["RU"],"siteLanguage":"RU"},"displayType":null,"backUrl":"/","disabledReduxSpaMiddlware":false,"isAfterVacancyCreate":false,"userId":null,"userType":"anonymous","userAnswers":{"1101":2267,"1111":2287,"1122":2309,"1126":2317,"1161":2388,"1169":2403,"1177":2419,"1178":2421,"1181":2427,"1191":2445,"1192":2448,"1193":2449,"1194":2451,"1200":2463,"1201":2465},"userAnswersEdited":{"1101":2267,"1111":2287,"1122":2309,"1126":2317,"1161":2388,"1169":2403,"1177":2419,"1178":2421,"1181":2427,"1191":2445,"1192":2448,"1193":2449,"1194":2451,"1200":2463,"1201":2465},"survey":{"translations":{"questions":{},"questionsFalsy":{},"answers":{"2267":"Приготовление блюд холодного цеха","2287":"Приготовление блюд горячего цеха","2309":"Контроль товарных запасов","2317":"Организация работы кухни","2388":"[RU:3:skills.survey.employer.answer.2388]","2403":"Опыт управления в заведениях","2419":"Другое","2421":"Размер коллектива","2427":"10 до 50 человек","2445":"","2448":"[RU:3:skills.survey.employer.answer.2448]","2449":"Технология приготовления блюд кухни","2451":"Итальянская","2463":"Русская","2465":"Другое"},"meta":{"pageTitle":"Анкета повара","requirementsProfession":"для поваров, пекарей или кондитеров"}},"surveyProfession":"COOK_BAKER","source":94784733,"id":907960,"status":"COMPLETE","startTime":"2024-03-14T18:55:00.514004","endTime":"2024-03-14T18:55:56.805056","userId":140124723,"userType":"EMPLOYER","skillSurveyId":8,"userAnswerDtoList":[{"userAnswerId":33673763,"answerId":2267,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673765,"answerId":2287,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673762,"answerId":2309,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673764,"answerId":2317,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673770,"answerId":2388,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673768,"answerId":2403,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673769,"answerId":2419,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673771,"answerId":2421,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673772,"answerId":2427,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673774,"answerId":2445,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673773,"answerId":2448,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673776,"answerId":2449,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673777,"answerId":2451,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673778,"answerId":2463,"userSurveyId":907960},{"userAnswerId":33673775,"answerId":2465,"userSurveyId":907960}],"questions":{"1066":{"id":1066,"title":"Что будет входить в обязанности пекаря, повара или кондитера?","skillSurveyId":8,"parentId":null,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":1,"answerIds":[],"childQuestions":[1101,1111,1122,1126]},"1101":{"id":1101,"title":"Приготовление блюд холодного цеха","skillSurveyId":8,"parentId":1066,"priority":7,"type":"CHECKBOX","groupNum":1,"answerIds":[2267,2268],"childQuestions":[]},"1111":{"id":1111,"title":"Приготовление блюд горячего цеха","skillSurveyId":8,"parentId":1066,"priority":8,"type":"CHECKBOX","groupNum":1,"answerIds":[2287,2288],"childQuestions":[1161]},"1122":{"id":1122,"title":"Контроль товарных запасов","skillSurveyId":8,"parentId":1066,"priority":9,"type":"CHECKBOX","groupNum":1,"answerIds":[2309,2310],"childQuestions":[]},"1126":{"id":1126,"title":"Организация работы кухни","skillSurveyId":8,"parentId":1066,"priority":10,"type":"CHECKBOX","groupNum":1,"answerIds":[2317,2318],"childQuestions":[1169,1178]},"1161":{"id":1161,"title":"С каким оборудованием нужно будет работать?","skillSurveyId":8,"parentId":1111,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":6,"answerIds":[2387,2388],"childQuestions":[]},"1169":{"id":1169,"title":"Процессами какого заведения нужно будет управлять?","skillSurveyId":8,"parentId":1126,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":7,"answerIds":[2403,2404],"childQuestions":[1177]},"1177":{"id":1177,"title":"Другое","skillSurveyId":8,"parentId":1169,"priority":8,"type":"CHECKBOX","groupNum":7,"answerIds":[2419,2420],"childQuestions":[]},"1178":{"id":1178,"title":"С коллективом из скольких человек нужно будет работать?","skillSurveyId":8,"parentId":1126,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":8,"answerIds":[2421,2422],"childQuestions":[1181]},"1181":{"id":1181,"title":"От 10 до 50","skillSurveyId":8,"parentId":1178,"priority":3,"type":"CHECKBOX","groupNum":8,"answerIds":[2427,2428],"childQuestions":[]},"1190":{"id":1190,"title":"Нужно ли будет работать на предприятии, аккредитованном по системе ХАССП (HACCP)?","skillSurveyId":8,"parentId":null,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":10,"answerIds":[],"childQuestions":[1191,1192]},"1191":{"id":1191,"title":"Нет","skillSurveyId":8,"parentId":1190,"priority":1,"type":"BUTTON_RADIO","groupNum":10,"answerIds":[2445,2446],"childQuestions":[]},"1192":{"id":1192,"title":"Да","skillSurveyId":8,"parentId":1190,"priority":2,"type":"BUTTON_RADIO","groupNum":10,"answerIds":[2447,2448],"childQuestions":[]},"1193":{"id":1193,"title":"С блюдами какой кухни нужно будет работать?","skillSurveyId":8,"parentId":null,"priority":1,"type":"LABEL","groupNum":11,"answerIds":[2449,2450],"childQuestions":[1194,1200,1201]},"1194":{"id":1194,"title":"Итальянская","skillSurveyId":8,"parentId":1193,"priority":1,"type":"CHECKBOX","groupNum":11,"answerIds":[2451,2452],"childQuestions":[]},"1200":{"id":1200,"title":"Русская","skillSurveyId":8,"parentId":1193,"priority":7,"type":"CHECKBOX","groupNum":11,"answerIds":[2463,2464],"childQuestions":[]},"1201":{"id":1201,"title":"Другое","skillSurveyId":8,"parentId":1193,"priority":8,"type":"CHECKBOX","groupNum":11,"answerIds":[2465,2466],"childQuestions":[]}},"answers":{"2267":{"answerId":2267,"value":"true","questionId":1101},"2287":{"answerId":2287,"value":"true","questionId":1111},"2309":{"answerId":2309,"value":"true","questionId":1122},"2317":{"answerId":2317,"value":"true","questionId":1126},"2388":{"answerId":2388,"value":"false","questionId":1161},"2403":{"answerId":2403,"value":"true","questionId":1169},"2419":{"answerId":2419,"value":"true","questionId":1177},"2421":{"answerId":2421,"value":"true","questionId":1178},"2427":{"answerId":2427,"value":"true","questionId":1181},"2445":{"answerId":2445,"value":"true","questionId":1191},"2448":{"answerId":2448,"value":"false","questionId":1192},"2449":{"answerId":2449,"value":"true","questionId":1193},"2451":{"answerId":2451,"value":"true","questionId":1194},"2463":{"answerId":2463,"value":"true","questionId":1200},"2465":{"answerId":2465,"value":"true","questionId":1201}},"rootQuestionByGroupNum":{"1":1066,"6":1161,"7":1169,"8":1178,"10":1190,"11":1193},"orderedGroupNums":[1,6,7,8,10,11]},"surveyDiffs":null,"surveyDiffsD":null,"surveyDiffsCE":null,"matchingExpsInControl":[],"router":{"location":{"pathname":"/skills_survey/proxy_components/skills-view","search":"?surveyProfession=COOK_BAKER&source=94784733&is_employer=true","hash":"","key":"iei9lo","query":{"surveyProfession":"COOK_BAKER","source":"94784733","is_employer":"true"}},"action":"POP"}}
Приготовление блюд холодного цеха
Приготовление блюд горячего цеха
Контроль товарных запасов
Организация работы кухни
Опыт управления в заведениях: Другое.Размер коллектива: 10 до 50 человек.
создание и разработка меню в соответствии с концепцией ресторана, сезонными продуктами, предпочтениями клиентов и бюджетом. — ответственность за качество и вкус...
Разработка ПП блюд. Составление тех карт. Креативный подход к работе. Управление процессом работы кухни. Составление закупов. Знание полного цикла производства...
Ответственность. Пунктуальность. Стрессоустойчивость. Работа в команде. Креатив. Знание рецептуры и технологии приготовления. Способность к обучению персонала. Составление заявок на продовольственные...
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных...
Опыт работы в должности шеф-повара от 6 лет. Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом. Знание нормативных правовых документов...
Соблюдение стандартов качества. Управление технологией производства. Организация трудового распорядка, обучение сотрудников. Экономическое сопровождение: калькуляция расходов, составление цен, соблюдение норм выдачи...
Профильное высшее образование и опытом работы не менее 3 года, либо со средним специальным образованием и опытом работы не менее...
Организация непрерывной работы кухни. Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт. Личное приготовление блюд. Учет и калькуляция продуктов.
Знание пищевой безопасности. Опыт работы на аналогичной должности. Высокие кулинарные навыки, знание различных техник приготовления пищи. Умение работать в команде.