Пекарь-кондитер

Обязанности:

1.Приготовление изделий – замес, формовка и выпечка пирогов, пирожков, пирожных и других кондитерских изделий.

2.Контроль качества – соблюдение технологий приготовления, контроль за вкусом, текстурой и внешним видом изделий.

4.Декорирование – украшение капкейков, синнабонов и других изделий кремом и прочими элементами.

5.Соблюдение санитарных норм – поддержание чистоты рабочего места, инвентаря, оборудования; соблюдение требований гигиены.

6.Работа с оборудованием – использование и обслуживание печей, миксеров, тестомесов и другого инвентаря.

7.Разработка новых рецептов – участие в создании уникальных изделий и усовершенствовании существующих рецептур.

8.Организация рабочего процесса – контроль за количеством сырья, учет продукции, взаимодействие с коллегами и заказчиками.

Требования:

Личностные качества:

1. Аккуратность и внимательность – важно соблюдать пропорции, технику и эстетичность.

2. Ответственность – контроль качества продукции и соблюдение стандартов.

3. Креативность – умение придумывать новые вкусы и оформлять изделия оригинально.

4. Выносливость и скорость работы – умение эффективно работать в условиях высокой нагрузки.

5. Командная работа – способность взаимодействовать с коллегами на кухне.