Повар горячего цеха (турецкая кухня) в сеть Bol Bol food
Обязанности:
• Приготовление блюд горячего цеха в соответствии с технологическими картами (кебабы, пиде, лагман, супы, донеры и другие блюда турецкой и восточной кухни).
• Контроль качества ингредиентов, свежести мяса и специй.
• Соблюдение стандартов подачи блюд и скорости приготовления.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм (HACCP, СанПиН).
• Контроль расхода продуктов и минимизация потерь.
• Взаимодействие с шеф-поваром и командой кухни.
Требования:
• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года.
• Знание технологий приготовления турецкой и восточной кухни.
• Умение работать с мангалом, тандыром, грилем, фритюром.
• Ответственность, аккуратность, чистоплотность.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
• Желательно знание стандартов HACCP, СанПиН.
Условия:
• Своевременная оплата, обсуждается на собеседовании.
• Возможность официального трудоустройства.
• Гибкий график работы, сменный.
• Работа в стабильной компании с перспективами роста.
• Корпоративное питание.
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Производственный контроль
- Умение планировать
- Умение работать в коллективе
- Оперативный поиск информации в сети Интернет
- Навыки составления отчетности
- Закупки
- Способность обучать других
- Санитарный контроль
- Умение принимать решения
- Горячий цех
- Холодный цех
- Организационные навыки
- Аналитические способности
- Санпин
- Расстановка приоритетов
- Подбор персонала
- Подбор производственного персонала
- Технический контроль производства
- Внутренний контроль
- Электронный документооборот
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Управление производством
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Инвентаризация
- Работа с поставщиками
- Управление производственным персоналом
- Обучение и развитие
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 28 февраля 2025 в Астане