Управление комплексом (ресторан + парк развлечений) с командой 100+ сотрудников - Контроль оборота 120 млн ₸ в месяц - Оптимизация ФОТ на 12% без потери качества сервиса - Рост среднего чека на 25% за счет внедрения upsell-скриптов, комбинирующих продаж. - Снижение себестоимости от 3 до 15% через пересмотр контрактов поставщиков - Внедрение KPI для управляющего и линейного состава - Полный запуск проекта с нуля: подбор команды, стандарты, автоматизация, маркетинг

- Операционное управление рестораном современной восточной кухни - Контроль ключевых финансовых показателей (выручка, ФОТ, себестоимость, маржинальность) - Управление командой 25 сотрудников - Координация работы кухни, зала и административного состава - Контроль P&L и подготовка отчетности для собственников - Оптимизация закупа и пересмотр условий с поставщиками - Внедрение стандартов сервиса и внутреннего контроля - Повышение среднего чека через обновление меню и обучение персонала - Замещение директора в его отсутствие (полная ответственность за объект)

- Запуск заведения с нуля: концепция, финмодель, подбор локации - Формирование команды 12 сотрудников - Разработка меню кухни и бара - Внедрение стандартов сервиса и операционного контроля - Управление P&L, контроль себестоимости и ФОТ - Достижение оборота 9 млн ₸ в месяц - Переформатирование модели в условиях карантинных ограничений (снижение ФОТ, оптимизация закупа, запуск доп. каналов продаж) - Проект завершён в связи с государственными ограничениями периода COVID

- Полное операционное управление рестораном - Управление командой 20 сотрудников - Контроль P&L, ФОТ, себестоимости - Оптимизация расходов — снижение затрат на 35% - Рост выручки на 48% за период управления - Внедрение стандартов сервиса и системы обучения персонала - Пересмотр закупочной политики и условий работы с поставщиками - Антикризисное управление через запуск дополнительных источников дохода - Отчетность перед учредителями

- Полное операционное управление сменой ресторана - Контроль финансовых показателей (выручка, средний чек, списания) - Управление командой 18 сотрудников - Проведение тренингов по стандартам сервиса - Повышение среднего чека через внедрение допродаж - Организация и проведение банкетов / мероприятий - Контроль соблюдения стандартов качества

Координация работы смены (зал + кухня) - Управление командой до 25 человек - Контроль выручки смены и кассовой дисциплины - Снижение списаний и потерь через регулярные ревизии - Адаптация и обучение новых сотрудников - Работа с гостями, повышение уровня сервиса и сбор обратной связи - Урегулирование конфликтных ситуаций

Управление розничной сетью и кофейнями (multi-unit формат) с численность 80 сотрудников - Контроль финансовых показателей: оборот, маржинальность, ФОТ, себестоимость - Планирование продаж на основе аналитики прошлых периодов - Открытие и запуск новых филиалов (поиск локаций, оснащение, подбор персонала) - Оптимизация закупа и пересмотр контрактов поставщиков — снижение затрат на 25% - Внедрение системы учета и автоматизации (iiko ) - Регулярная финансовая отчетность перед учредителями (месяц / квартал / год) - Проведение аттестации и формирование функциональной структуры персонала - Снижение операционных потерь через контроль инвентаризаций - Адекватная оптимизация структуры во время сезонного спада - Обеспечил рост оборота на 42% за период работы в сети - Вывел новые точки в операционную окупаемость за 1 месяц - Сократил издержки на закупе на 15 млн ₸ ежегодно

Работа на базе 1:С , r-keeper , iiko front, paloma. Ежедневные , еженедельные, ежемесячные инвентаризации в организации. Составление калькуляции для полуфабрикатов и по готовой продукции. Учёт в системе а так же реализация. Работа с договорами по поставкам, помощь в работе банк-клиент. Дополнительные навыки: Выписка ЭЦФ, акт выполненных работ, реализация продукции согласно номенклатурам.

Управление персоналом, введение кадрового учета организации, поддержка всех сотрудников на всех этапах работы, организация функционала организаций, составление отчетности перед учредителями, выполнение план продаж ежемесячно,ежеквартально, ежегодно. Взаимодействие с государственными органами. Внедрение новых платформ по функционалу организации. Внедрение автоматизации в организации. Повышение сервиса обслуживания.

Обеспечение соответствия бухгалтерского учета и финансовой отчетности Компании действующему законодательству РК,типовым планам счетов бухгалтерского учета; Осуществление приема и контроля первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливать их к счетной обработке; отражать на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением денег; инвентаризации; банк-клиент;